El Lev\u00edtico establece cuatro categor\u00edas de alimentos permitidos y prohibidos. Los animales se definen por una regla; las pezu\u00f1as abiertas y el bolo alimenticio significan un animal kosher. Del mismo modo, la vida acu\u00e1tica permitida se caracteriza por aletas y escamas. Los insectos est\u00e1n prohibidos, salvo las langostas que presentan signos caracter\u00edsticos espec\u00edficos. <\/p>\n\n
La \u00faltima categor\u00eda son las aves. A diferencia de las otras categor\u00edas, cuando se trata de aves no hay reglas ni signos caracter\u00edsticos que determinen qu\u00e9 aves est\u00e1 permitido comer. En su lugar, la Tor\u00e1 da una lista de 24 tipos de aves no kosher. <\/p>\n
\u05d5\u05b0\u05d0\u05b6\u05ea\u05be\u05d0\u05b5\u05dc\u05bc\u05b6\u05d4 \u05ea\u05bc\u05b0\u05e9\u05c1\u05b7\u05e7\u05bc\u05b0\u05e6\u05d5\u05bc \u05de\u05b4\u05df\u05be\u05d4\u05b8\u05e2\u05d5\u05b9\u05e3 \u05dc\u05b9\u05d0 \u05d9\u05b5\u05d0\u05b8\u05db\u05b0\u05dc\u05d5\u05bc \u05e9\u05c1\u05b6\u05e7\u05b6\u05e5 \u05d4\u05b5\u05dd \u05d0\u05b6\u05ea\u05be\u05d4\u05b7\u05e0\u05bc\u05b6\u05e9\u05c1\u05b6\u05e8 \u05d5\u05b0\u05d0\u05b6\u05ea\u05be\u05d4\u05b7\u05e4\u05bc\u05b6\u05e8\u05b6\u05e1 \u05d5\u05b0\u05d0\u05b5\u05ea \u05d4\u05b8\u05e2\u05b8\u05d6\u05b0\u05e0\u05b4\u05d9\u05bc\u05b8\u05d4\u05c3<\/p>
v’-et-E-leh t’-sha-k’-TZU min ha-o-F lo ye-a-KHE-lu SHE-kets HEM et ha-NE-sher v’-et ha-PE-res v’-et ha-o-z’-ni-YAH<\/p>
Deben abominar lo siguiente entre las aves, no deben ser comidas, son una abominaci\u00f3n: el \u00e1guila, el buitre y el buitre negro;<\/p>
Lev\u00edtico 11:13<\/cite><\/figcaption><\/blockquote><\/a><\/div> \u05d5\u05b0\u05d0\u05b6\u05ea\u05be\u05d4\u05b7\u05d3\u05bc\u05b8\u05d0\u05b8\u05d4 \u05d5\u05b0\u05d0\u05b6\u05ea\u05be\u05d4\u05b8\u05d0\u05b7\u05d9\u05bc\u05b8\u05d4 \u05dc\u05b0\u05de\u05b4\u05d9\u05e0\u05b8\u05d4\u05bc\u05c3<\/p>
v’-et ha-da-AH v’-et ha-a-YAH l’-mi-NAH<\/p>
el milano, halcones de todas las variedades;<\/p>
Lev\u00edtico 11:14<\/cite><\/figcaption><\/blockquote><\/a><\/div> \u05d0\u05b5\u05ea \u05db\u05bc\u05b8\u05dc\u05be\u05e2\u05b9\u05e8\u05b5\u05d1 \u05dc\u05b0\u05de\u05b4\u05d9\u05e0\u05d5\u05b9\u05c3<\/p>
et kol-o-REV l’-mi-NO<\/p>
todas las variedades de cuervo;<\/p>
Lev\u00edtico 11:15<\/cite><\/figcaption><\/blockquote><\/a><\/div> \u05d5\u05b0\u05d0\u05b5\u05ea \u05d1\u05bc\u05b7\u05ea \u05d4\u05b7\u05d9\u05bc\u05b7\u05e2\u05b2\u05e0\u05b8\u05d4 \u05d5\u05b0\u05d0\u05b6\u05ea\u05be\u05d4\u05b7\u05ea\u05bc\u05b7\u05d7\u05b0\u05de\u05b8\u05e1 \u05d5\u05b0\u05d0\u05b6\u05ea\u05be\u05d4\u05b7\u05e9\u05c1\u05bc\u05b8\u05d7\u05b7\u05e3 \u05d5\u05b0\u05d0\u05b6\u05ea\u05be\u05d4\u05b7\u05e0\u05bc\u05b5\u05e5 \u05dc\u05b0\u05de\u05b4\u05d9\u05e0\u05b5\u05d4\u05d5\u05bc\u05c3<\/p>
v’-ET bat ha-ya-a-NAH v’-et ha-takh-MAS v’-et ha-sha-KHAF v’-et ha-NEtz l’-mi-NE-hu<\/p>
el avestruz, el chotacabras, la gaviota; halcones de todas las variedades;<\/p>
Lev\u00edtico 11:16<\/cite><\/figcaption><\/blockquote><\/a><\/div> \u05d5\u05b0\u05d0\u05b6\u05ea\u05be\u05d4\u05b7\u05db\u05bc\u05d5\u05b9\u05e1 \u05d5\u05b0\u05d0\u05b6\u05ea\u05be\u05d4\u05b7\u05e9\u05c1\u05bc\u05b8\u05dc\u05b8\u05da\u05b0 \u05d5\u05b0\u05d0\u05b6\u05ea\u05be\u05d4\u05b7\u05d9\u05bc\u05b7\u05e0\u05b0\u05e9\u05c1\u05d5\u05bc\u05e3\u05c3<\/p>
v’-et ha-KOS v’-et ha-SHA-lakh v’-et ha-yan-SHUF<\/p>
el mochuelo, el cormor\u00e1n y el b\u00faho grande;<\/p>
Lev\u00edtico 11:17<\/cite><\/figcaption><\/blockquote><\/a><\/div> \u05d5\u05b0\u05d0\u05b6\u05ea\u05be\u05d4\u05b7\u05ea\u05bc\u05b4\u05e0\u05b0\u05e9\u05c1\u05b6\u05de\u05b6\u05ea \u05d5\u05b0\u05d0\u05b6\u05ea\u05be\u05d4\u05b7\u05e7\u05bc\u05b8\u05d0\u05b8\u05ea \u05d5\u05b0\u05d0\u05b6\u05ea\u05be\u05d4\u05b8\u05e8\u05b8\u05d7\u05b8\u05dd\u05c3<\/p>
v’-et ha-tin-SHE-met v’-et ha-ka-AT v’-et ha-ra-KHAM<\/p>
el b\u00faho blanco, el pel\u00edcano y el avutarda;<\/p>
Lev\u00edtico 11:18<\/cite><\/figcaption><\/blockquote><\/a><\/div> \u05d5\u05b0\u05d0\u05b5\u05ea \u05d4\u05b7\u05d7\u05b2\u05e1\u05b4\u05d9\u05d3\u05b8\u05d4 \u05d4\u05b8\u05d0\u05b2\u05e0\u05b8\u05e4\u05b8\u05d4 \u05dc\u05b0\u05de\u05b4\u05d9\u05e0\u05b8\u05d4\u05bc \u05d5\u05b0\u05d0\u05b6\u05ea\u05be\u05d4\u05b7\u05d3\u05bc\u05d5\u05bc\u05db\u05b4\u05d9\u05e4\u05b7\u05ea \u05d5\u05b0\u05d0\u05b6\u05ea\u05be\u05d4\u05b8\u05e2\u05b2\u05d8\u05b7\u05dc\u05bc\u05b5\u05e3\u05c3<\/p>
v’-ET ha-cha-see-DAH ha-a-na-FAH l’-mi-NAH v’-et ha-du-ki-FAT v’-et ha-a-ta-LEF<\/p>
la cig\u00fce\u00f1a; garzas de todas las variedades; el abubilla y el murci\u00e9lago.<\/p>
Lev\u00edtico 11:19<\/cite><\/figcaption><\/blockquote><\/a><\/div>\n Como s\u00f3lo se enumeran las aves prohibidas, debe suponerse que cualquier ave que no figure en la lista est\u00e1 permitida para el consumo. El problema surge en la traducci\u00f3n; no todos los nombres de la lista son identificables con precisi\u00f3n hoy en d\u00eda. <\/p>\n\n
En consecuencia, los rabinos buscaron principios, signos f\u00edsicos similares a los que se daban para el pescado y los animales. La Misn\u00e1 establece tres signos que caracterizan a un ave como kosher: <\/p>\n\n
\n
- Un dedo \u00abextra\u00bb que est\u00e1 por detr\u00e1s y por encima de los dem\u00e1s dedos. Algunas opiniones lo describen como un \u00abdedo alargado\u00bb, o un dedo delantero m\u00e1s largo que el resto. Ambos tipos de dedos pueden encontrarse en los pollos. <\/li>\n\n\n\n
- Las aves kosher tambi\u00e9n tienen un buche, un \u00f3rgano parecido a una bolsa que almacena el alimento no digerido hasta que el tubo digestivo est\u00e1 preparado para recibirlo y digerirlo. <\/li>\n\n\n\n
- Molleja del tubo digestivo recubierta de piel que se puede pelar con la mano. <\/li>\n<\/ul>\n\n
Los sabios tambi\u00e9n especifican que las aves de rapi\u00f1a est\u00e1n prohibidas. Lo que constituye a un ave como ave de rapi\u00f1a requiere discusi\u00f3n. El Talmud (Chulin 59a) se\u00f1ala que algunas caracter\u00edsticas de un ave de presa son que agarra su comida con las garras y la levanta del suelo para llev\u00e1rsela a la boca, sujeta a su presa con las garras y rompe peque\u00f1os trozos para com\u00e9rsela, golpea a su presa con las patas e ingiere su presa mientras a\u00fan est\u00e1 viva, se abalanza sobre su presa con las garras o inyecta una especie de veneno en su presa. <\/p>\n\n
La Misn\u00e1 a\u00f1ade una caracter\u00edstica m\u00e1s de un ave rapaz: cuando est\u00e1 de pie sobre una cuerda, tiene dos dedos delante y dos detr\u00e1s, como un loro.<\/p>\n\n
Si un ave mata a otros animales para conseguir su alimento, come carne o es un ave peligrosa, entonces no es kosher. Como principio general, las aves carro\u00f1eras, como los buitres, y las rapaces, como los halcones y las \u00e1guilas (que comen carro\u00f1a de forma oportunista), son impuras. <\/p>\n\n
El rabino Zerachiah Halevi de Gerondi, un rabino del siglo XII conocido como el Baal Hamoar, a\u00f1ade dos caracter\u00edsticas que significan que no se trata de un ave de rapi\u00f1a: un pico ancho y patas palmeadas como las de un pato.<\/p>\n\n
Identificar a un ave de presa puede ser bastante dif\u00edcil, pues aunque el ave s\u00f3lo muestre este comportamiento en contadas ocasiones, se considera que no es kosher. El Talmud cita varios incidentes en los que una comunidad pens\u00f3 al principio que cierta ave era kosher, y s\u00f3lo despu\u00e9s de mucho tiempo se observ\u00f3 que el ave era en realidad un ave de rapi\u00f1a y, por tanto, no kosher. <\/p>\n\n
Por tanto, lahalaj\u00e1<\/i> (ley rab\u00ednica) restring\u00eda el consumo de aves a aves espec\u00edficas para las que los jud\u00edos hab\u00edan transmitido una tradici\u00f3n de permisibilidad de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, aunque un ave s\u00f3lo tuviera algunos, pero no todos, los signos atribuidos a un ave kosher. Por ejemplo, el ganso no tiene buche pero, no obstante, se considera kosher. <\/p>\n\n
El pavo no tiene una tradici\u00f3n de ser kosher transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, pero como muchos jud\u00edos ortodoxos han llegado a comerlo y posee los signos necesarios para que sea un ave kosher, se hace una excepci\u00f3n. Se sabe que las palomas y los pichones son kosher por su condici\u00f3n permisible como ofrendas de sacrificio en el Templo<\/a> de Jerusal\u00e9n. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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